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新型登場!

 我が家ではオーブンの使用頻度が高い!
 夏場は一日おき、そして冬場でも三日に一度はパンを焼く。

 これは子供たちがアトピーだったために、卵をいれないリーンなパンを焼き始めたのがきっかけ。
 最初はホシノ酵母を使ったり、ヤマブドウから酵母タネを起こしたり、様々な天然酵母を扱ったが、最近では頂いたヤマブドウから起こした酵母の元気が良いので、コレをよく使っている。

 ちょっと前からオーブンの機嫌が悪かった。余熱で250度まで上がっても、そこでストップしたり・・・とんでもなく不機嫌!レンジもやや不調だったので、新型登場となった。

 お試しで焼いたのがコレ!
e0045113_22224269.jpg

 木村屋ではなく、わが家のアンパンである。
 やけ色もいい感じ・・・そして安心して喰える、美味しいパンが焼きあがった。

 新しいオーブン、がんばったね。
 嫁さん、いつもありがとう。

 これからもどうぞよろしく。
by crazylovers | 2009-10-26 22:28 | foods | Comments(2)
Commented by kanazuuu at 2009-10-30 21:53
天然酵母 ホシノの事かと思いますよねえ。
本を一冊持ってますが
まだチャレンジしてません。

お上手ですよね。

いつかパンが焼ける日まで
がんばります。
Commented by beachcomberjp at 2009-10-31 21:19
kanazuuuさん、
 ホシノと言えば、日本では天然酵母の代名詞みたいなもんですよね。たしかに扱いやすく、力の強い酵母ですから。ただ、寒い時期にはホシノよりも「白神こだま酵母」の方が使いやすいかもしれません。特に北海道なら。

今はヤマブドウ酵母が大活躍中です。これが美味いのは、匂いが香ばしいこと!ホシノも白神もコレにはかないません。
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