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どこに出かけるのにも、カメラが手放せないわたし・・・
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鹿解体@山の中・9

 毎日続けてアップしてきた、鹿解体@山の中も今回で最終回です。
 頭も外され、皮、椎体・・・さまざまなパーツがバラバラになってきました。よく見たら、この鹿さん、「あっかんべ~!」をしていますね。
e0045113_1441428.jpg



 こっちは枝肉の処理に余念がありません。
e0045113_14425451.jpg



 お二人は黙々と肉取りをされていますが、奥の炉辺では火が赤々と燃え、炉辺焼き肉が始まっています。
e0045113_14435061.jpg



 ごめんなさ~い!炉辺に釣られ、わたしは早々と炉辺組になっちゃいました。
 鹿肉を一寸炙って塩コショウやら、生姜醤油・・・赤身ですが、柔らかでたまりません!
 やっぱ、火を囲んで・・・いいですねぇ~!
e0045113_1447298.jpg


 今回はGさんに、何から何までお世話になりっぱなしで、感謝です。ありがとうございました。
 そして誘いの声をかけてくださった博物館のSさん、ありがとうございました。
 また次回も、懲りずに声をかけてくださいね~!
by crazylovers | 2010-02-09 22:19 | mountains | Comments(8)
Commented by 尚 nao. at 2010-02-10 22:49 x
なかなかすごい体験でしたね。
しっかり美味しい思いもされて充実していたでしょう?
こちらも、ここでしっかりレポートしていただけたので
貴重な話題に触れることができました〜。
ありがとうございます!
Commented by beachcomberjp at 2010-02-10 23:36
尚さん、
 今年はもうダメかな・・・猟期もあと僅か・・・って思っていました。前日に海で遊び、翌日の日曜・・・どうしよっかな~と、迷うふりはしたのですが、すぐに車上の人になっていました。
 解体を手伝いながら(足手まとい??)だったので、写真を撮るのも大変でしたが、楽しかったです!
Commented by のぶ at 2010-02-11 21:29 x
全9回、ついに終わっちゃいましたか。
鹿肉は設楽で頂きましたが、大物一体の解体はまだやったことがないので、とても勉強になりました。
Commented by beachcomberjp at 2010-02-11 21:58
のぶさん、
 鹿肉は淡白ですが、かみ締めると味が出て美味しいですね。
 前に普通の刃物でイノシシは手伝ったことがありましたが、鹿は脂肪が少なく、やりやすかった。
 そして石器の切れ味が良かったのにまた驚きました。9回に分けたレポート、お役に立てたら何よりです。
Commented by ぱんだ at 2010-02-12 22:34 x
なかなか、すごい体験をされましたね!
普通に生活していると、動物の解体どころか、今では、毎日のように口に入る、鶏肉やブタ肉・牛肉などの元となる家畜でさえ、ほとんど見ることが無くなってしまいました。
何か、がおかしいと思います。
Commented by ことまる at 2010-02-13 16:50 x
鹿一頭捨てる部位も無く、石器できれいにさばけるのですね~!
薄い石器なので途中で刃こぼれとかあるのでは?と思いましたが、こんなにすいすいと切れるとは!凄く貴重な体験ですね。
お肉も美味しそうでしたが、モツも美味しそうですね・・
Commented by beachcomberjp at 2010-02-13 22:51
ぱんださん、
 身近なところから家畜が消えて久しくなりますね。
 わたしが子供の頃、近所ではまだ鶏やヤギを飼う家がありましたからね~!
Commented by beachcomberjp at 2010-02-13 22:52
ことまるさん、
 ホント、鹿が丸ごと使えるのですよね~!骨までちゃんと標本になる予定ですから。
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