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どこに出かけるのにも、カメラが手放せないわたし・・・
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2014年 01月 26日 ( 1 )

つかの間の春!

 昨日に続き、今日も気温は高め・・・何と朝は6度ほどもあったそうです。ただ、午前中は曇り気味であまり気分が上がらない日曜日。でも、午後にはお日様が出てきたので庭で草取り!(笑)
 ついでに、まだかな?と思って蕗の生えてるところを見てきたら、はい出ていましたよ。(笑)
e0045113_14435636.jpg

 まだまだ小さなヤツばっかりですが、それでも5個ほど摘んできました。どうしようかな?
e0045113_1445733.jpg

 味噌汁に浮かべるのもいいのですが、蕗味噌かな・・・と作ることに!およそ15分ほどで出来上がり!
e0045113_14461952.jpg

 コレができちゃうと、白いごはんが欲しくなりますね。

 みなさんのお宅にも様々な蕗味噌のレシピがあると思いますが、うちは気分で!
 
 ただ、コツがいくつかあります。
○あらかじめ、味噌と味醂を合わせて、味を作っておきます。甘目が好きなら砂糖も加えておいてください。
○鍋に太白ごま油を入れ、フキノトウは細かく刻んだら即炒めます。
○強火で短時間炒めたら、火を弱めて、味醂と合わせた味噌を加え、しばらく練り上げて完成です。

 白いご飯もいいですが、湯豆腐の上にのせても美味いですよ。
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by crazylovers | 2014-01-26 14:53 | foods | Comments(8)